韓国の味
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| 著者名 | 『中くらいの友だち』編集部 |
| 出版社名 | 韓くに手帖舎 |
| ISBNコード | 9784910214702 |
| 発売日/出版年度 | 2024年11月25日頃 |
商品説明
韓国を語らい・味わい・楽しむ雑誌『中くらいの友だち』。長年韓国とかかわってきた人々が、詩、エッセイ、翻訳、街歩き、韓国伝統食や韓国ロックなど、ユニークな視点で韓国を綴ってきました。
ファンに惜しまれつつ2023年に最終号が刊行されましたが、別冊として復活！
今回は「韓国の味」をテーマに、豪華執筆陣がさまざまな思い出や経験について綴ります。巻頭カラーで豊富な写真も掲載。
韓国の味 食とはつまるところ記憶である
すべては醬から始まった／きむ・すひゃん
ヤン監督宅の元気が出る食卓／荒井カオル
飯はわかちあうもの 韓国の学校給食 完全無償化の思想／伊東順子
韓国ハンバーガーの軌跡 米軍基地からローカル市場まで／大瀬留美子
水料理の全州とドジョウの南原、春香タワーは食後景／清水博之
発酵する韓国ロック 我がバンド“コプチャンチョンゴル”の味／佐藤行衛
食と文学
グルメ小説としての『火山島』／四方田犬彦
松の実／斎藤真理子
全州名物タッペギクッと大邱の自慢テグタンバン 雑誌『別乾坤』から／八田靖史
食とはつまるところ記憶である
スッポンの涙／カン・バンファ
済州島の夏の味 きゅうりの冷やし汁／李 銀子
シッケとハンメと北のクナボジ／宋 毅
在日の「味」と「匂い」と記憶／金 誠
ハルモニのキムチ／ゆうき
90年代の味はチキンだ／すんみ
韓国料理の記憶を辿る／中沢けい
ハルモニのおことづけ／金 惠貞
「おにぎり」と「雙和湯」／金 利惠
南家の食卓／南 椌椌
著者近況