組み合わせ自由 3段式 保育園の給食献立
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| 著者名 | 藤原 勝子/社会福祉法人あかね福祉会 ふたば保育園/今西 沙代/越沼 美知代 |
| 出版社名 | 群羊社 |
| ISBNコード | 9784906182954 |
| 発売日/出版年度 | 2019年02月08日頃 |
商品説明
上から主菜、副菜1（サラダ、あえ物、いため物、焼き物、揚げ物など）、副菜2（煮物、汁物）各30品をツインリングでとじた3段式構成。
27,000通りの組み合わせが自由自在で、どの組み合わせでも1食分（ごはん100gをプラスして）のエネルギー約360kcal、塩分1.8g以下の献立がワンタッチででき上がります。
見開きでひと目でわかるので、作りたい献立がイメージしやすくなります。
料理一覧…1
この本の仕組み…4
幼児食の調理上の配慮について…6
調理のポイント…7
「おいしい給食」は食育保育の最良の教材…12
一生涯、健康的な食の選択のできる子に…14
組み合わせ自由 3段式 主菜×副菜1×副菜2…15
掲載料理の主な栄養成分値一覧…76
ご協力いただいた方々…80