舌の上の階級闘争 「イギリス」を料理する
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| 著者名 | コモナーズ・キッチン |
| 出版社名 | リトルモア |
| ISBNコード | 9784898155950 |
| 発売日/出版年度 | 2024年10月03日頃 |
商品説明
階級も格差も噛み砕き、胃袋で掴め！
パン屋と農家と大学教授の3人によるコレクティブ「コモナーズ・キッチン」が、料理を作って、食べて、考える！
ベイクドビーンズ
フィッシュ＆チップス
イングリッシュブレックファスト
マーマレード
ローストビーフ
キュウリのサンドウィッチ
…料理ごとに章立てされた12の食エッセイに、それぞれのレシピも収録。
まさに定番中の定番といえるイギリス料理の、歴史や文化的な背景を掘り下げながら、実際に作って食べてみることで、「階級」や「貧富の差」により分断された社会の現実を胃袋から思い知る！
◎ピーター・バラカンさん推薦
（ロンドン出身／ブロードキャスター）
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自分のDNAの一部といえる典型的なイギリス料理にこんな背景があったとは！
食事が語る歴史、社会、階級…興味の尽きない話ばかりで、無知なぼくが少しだけ賢くなった気がします。
（オビ文より）
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「誰が」「何を」「どこで」作り、「どのように」食べるのか。
食文化をとおして社会を知り、社会的背景を知ったうえで料理を食べれば、
これまで知らなかった「イギリス」の姿が見えてくる！
イギリス料理が不味いだなんて、もう言えなくなる！