薬膳食典 食物性味表第2版
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| 著者名 | 日本中医食養学会/日本中医学院 |
| 出版社名 | 日本中医食養学会 |
| ISBNコード | 9784897481302 |
| 発売日/出版年度 | 2021年10月 |
商品説明
中医薬膳師必携の食材辞書！！薬膳レシピ考案に欠かせない食物４５９品目の性味、帰経、効能一挙掲載。現代栄養学によるカロリー、栄養＆機能成分も充実掲載。薬膳に使える中薬＆代表的中薬１６１種の性味、帰経、効能、適応を掲載。中医薬膳学・基礎理論のポイントをわかりやすく集約。中医薬膳用語解説充実掲載。