2024年版 調理師読本
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| 著者名 | 公益社団法人 日本栄養士会 |
| 出版社名 | 第一出版 |
| ISBNコード | 9784804114729 |
| 発売日/出版年度 | 2024年03月12日頃 |
商品説明
調理師試験準備講習会で多数採用され、高出題率です。
重要語は色文字にし、勉強しやすいレイアウト。
調理師養成に必要な教科目（＝出題科目：公衆衛生学・食品学・栄養学・食品衛生学・調理理論・食文化概論の6科目）を完全解説。
食品衛生協会、調理師会、学校、民間講習事業者、そして自宅学習の皆さんに定番のテキストの最新版。