ムラヨシマサユキのスコーンBOOK

ムラヨシマサユキのスコーンBOOK

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商品情報

著者名 ムラヨシ マサユキ
出版社名 グラフィック社
ISBNコード 9784766137033
発売日/出版年度 2022年09月08日頃

商品説明

イギリス生まれの「スコーン」。
熱々の紅茶とジャムとクリームを添えて
小麦粉の香ばしさ、バターの甘い香りを楽しむ、素朴な焼き菓子です。
クラッシックスコーン/ほろっふわスコーン/みっしりスコーン/ザクふわスコーン/クリームスコーン/発酵スコーン/ヴィーガンスコーン/アメリカンスコーン
スコーンと楽しむジャムとクリーム/スコーンをさらに楽しむアレンジレシピ“サンドイッチ”と“料理”
COLUMN 01「 粉と油脂と水分のこと」/ 02「 粉によって変わる食感と味わい」/03「 ベーキーングパウダーの量で変わる質感」/04「 好みの形で焼く」

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