山と獣と肉と皮
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| 著者名 | 繁延 あづさ |
| 出版社名 | 亜紀書房 |
| ISBNコード | 9784750516646 |
| 発売日/出版年度 | 2020年09月25日頃 |
商品説明
写真家にして、一人の母親が撮り、料理してきた獣たちの「死と再生」のドキュメント。罠を掛け、犬を放って、銃で撃つ。自然の命を殺して、食べて、生きていくー長崎と佐賀の里山で狩猟者と過ごした時間、獣の死と皮革にまつわる「穢れ」の考察、そして、野生肉をめぐる思索と料理の記録。