スパイスの歴史改装版
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| 著者名 | 山田憲太郎 |
| 出版社名 | 法政大学出版局 |
| ISBNコード | 9784588352256 |
| 発売日/出版年度 | 2011年07月 |
商品説明
熱帯アジア原産の各種香料薬品が、東西の文化圏へ伝播・浸透し、世界の味覚と嗅覚を制覇するにいたる経緯を、経済・文化・交通の各面から克明に描き、「スパイス・ルート」確立の道筋を解明する。