アマゾン源流「食」の冒険
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| 著者名 | 高野潤 |
| 出版社名 | 平凡社 |
| ISBNコード | 9784582854251 |
| 発売日/出版年度 | 2008年06月 |
商品説明
アマゾンに生きる人々の栄養を支えるバナナとユカ、ピラニアやピラルク、巨大ナマズなど多種多様な魚とその野外料理、彩り豊かな果物と野菜、そして、保存食づくりから森と川のキャンプで味わうラム酒と自家製の酒、奥地のレストランや市場の料理に至るまで、熱帯雨林と大河に育まれた食文化と、著者の冒険的食生活のすべてを紹介する。