フランス料理の歴史
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| 著者名 | マグロンヌ・トゥーサン・サマ/太田佐絵子 |
| 出版社名 | 原書房 |
| ISBNコード | 9784562046829 |
| 発売日/出版年度 | 2011年04月 |
商品説明
中世から現代にいたる１０００年におよぶキュイジーヌ・ブルジョワーズの歴史を豊富なエピソードでたどる名著。各時代の貴重なルセット（レシピ）付。