食事調査マニュアル
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| 著者名 | 特定非営利活動法人日本栄養改善学会 |
| 出版社名 | 南山堂 |
| ISBNコード | 9784525633349 |
| 発売日/出版年度 | 2024年09月09日頃 |
商品説明
第1編には食事調査に必要な基礎知識をまとめ，第2編には実際の方法と手順についてくわしく解説し，第3編に実施で必要となる資料を掲載．今改訂では，日本食品標準成分表2020年版（八訂），情報学領域における画像認識，自動化された24時間思い出し法などの新しい知見や話題を追加し，内容の充実を図りました．管理栄養士を目指す学生のみならず，すでに実務として食事調査を行っている方々にもおすすめの一冊です．