解剖生理学

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健康・栄養科学シリーズ「人体の構造と機能及び疾病の成り立ち　総論・各論」が3分冊にリニューアル．各臓器の構造と働きをフルカラーでわかりやすく解説．ポイントをおさえた解説だけでなく，豊富なイラストで情報を視覚的に伝え，より深い理解へとつなげる．疾患の病態生理や治療につながる内容についても解説を設け，管理栄養士に最低限必要な臨床の知識も身につけることができる．また，章末問題として，穴埋め問題・記述式問題の2種類を掲載し，暗記にとどまらない思考力を養う構成となっている．人体の構造と機能および主要疾患の系統的な理解に「生化学」「臨床医学」との併用がおすすめ！
【主要目次】
序章　人体の構造と機能を学ぶにあたって
　A　調節機構とは
　B　神経性調節と内分泌性調節
　C　ホメオスタシス
　D　調節機構の破綻の例
第1章　人体の概観と細胞・組織
　A　人体の構成
　B　細胞の構造
　C　細胞膜
　D　細胞質
　E　核
　F　細胞・組織の分化と細胞分裂
　G　組織
第2章　消化器系
　A　消化管の構造と機能
　B　肝臓・胆嚢・膵臓の構造と機能
　C　咀しゃく，嚥下
　D　消化管ホルモン
　E　消化，吸収
第3章　血液，造血器，リンパ系
　A　血液の組成と性状
　B　血球の分化・成熟
　C　赤血球，白血球，血小板
　D　血漿たんぱく質
　E　血液型
第4章　免疫系
　A　免疫と生体防御
　B　自然免疫
　C　獲得免疫
　D　アレルギー
第5章　循環器系
　A　心臓の構造と機能
　B　血液の循環
　C　循環調節機構
第6章　呼吸器系
　A　気道の構造と機能
　B　肺の構造と機能
　C　血液による酸素・二酸化炭素運搬の仕組み
第7章　腎・尿路系
　A　腎臓の構造と尿の生成，蓄積・排泄
　B　体液，浸透圧
　C　腎臓に関連するホルモン・血管作動性物質
　D　電解質調節
　E　レニンーアンジオテンシンーアルドステロン系（RAAS）
　F　酸塩基平衡
第8章　神経系，感覚器系
　A　神経系の一般特性
　B　体性神経
　C　自律神経
　D　中枢神経系の血液循環
　E　感覚
第9章　内分泌系
　A　ホルモンの分類，構造，作用機序
　B　ホルモン分泌の調節機構
　C　視床下部・下垂体ホルモン
　D　甲状腺ホルモン
　E　カルシウム代謝調節ホルモン
　F　副腎皮質・髄質ホルモン
　G　膵島細胞が分泌するホルモン
　H　性腺ホルモン
　I　栄養・代謝に関わるホルモン・サイトカイン
第10章　生殖器系
　A　男性生殖器の発育過程，形態と機能
　B　女性生殖器の発育過程，形態と機能
　C　性周期，排卵の機序
　D　妊娠と分娩
第11章　運動器（筋・骨格）系
　A　骨・軟骨・関節・靱帯の構造と機能
　B　骨の成長
　C　骨のリモデリング
　D　筋肉の構造と機能
第12章　皮膚と体温調節
　A　皮膚と皮膚付属器の構造と機能
　B　体温の調節
参考図書
練習問題解答
索引

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