乳製品を使わないヴィーガンチーズ L.A.発 VEGAN CHEESE
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| 著者名 | MARIKO |
| 出版社名 | 大和書房 |
| ISBNコード | 9784479921349 |
| 発売日/出版年度 | 2019年09月26日頃 |
商品説明
アメリカで最も有名なヴィーガンシェフ、マシュー・ケニー氏も絶賛！
L.A.発、ナッツで作る本格ヴィーガンチーズレシピが日本初上陸。
豆腐や豆乳でつくるヴィーガンチーズはもちろん、
本書ではナッツ類から作る本格レシピを多数紹介。
カシューナッツやアーモンドをペースト状にして発酵させる本格レシピでは、
モッツアレラやクリームチーズ、チェダーチーズなど、
植物性チーズとは思えない味わいを楽しめます。
またチーズを作るだけでなく、チーズを使ったアレンジレシピも多数紹介。
大人気のヴィーガンチーズケーキやベリータルトも。
L.A.やNYだけでなく、
今世界中で注目されているヴィーガンチーズは、
コンセプトだけでなく、
その味わいや美容効果が認められているから。
特にハリウッド女優らセレブにとって、
美容、美肌はライフスタイルから切り離せません。
著者のMARIKOは、ヴィーガンシェフ、講師としての活動だけでなく、
ハリウッドでヘアメイクアーティストとしても活躍しています。
だからこそ、体の中からきれいになれるヴィーガンの魅力と力に気づきました。
「健康だけど美味しくない……」
ではなく
「健康で美味しい！」を目指して
日々、新しいレシピを開発しています。
その中から選りすぐりのレシピを1冊にまとめました。