はちみつレモンレシピ

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「はちみつレモンレシピ」と聞くと、レモネードドリンクや、スイーツを連想する方が多いのでは？
本書では「はちみつレモン」＝万能調味料。はちみつレモンのエキスは調味料にもなるのです。

はちみつのまろやかな甘さ、レモンの爽やかな酸っぱさは、食べると元気になっちゃう組み合わせ。
それぞれが持つ優秀な栄養成分のおかげで、料理に取り入れると美容や健康にさまざまな効果が期待でき、ドレッシングやたれに、下味にと味を決めてくれる万能選手として毎日の食卓に彩りを添えてくれる存在になります。
もちろんはちみつに漬けたレモン果肉は、そのまま食べられるうえ、食べる調味料にもなる。余すことなく使えるのもうれしいところ！

本書では家庭で人気のおかずや煮込み料理、パスタ、ご飯、おやつと、はちみつレモンを調味料として存分に楽しむレシピを紹介します。
まずはレモンを切ってはちみつに漬けるだけの簡単万能調味料を作ってみてください。
そして、日々の料理に取り入れてみてください。
この本のレシピが心身の健康と、家事の快適さにつながりますように。
Part1
万能調味料！
はちみつレモンを作ろう

はちみつレモンが万能調味料な理由

はちみつのココがすごい！
レモンのココがすごい！

はちみつレモンの作り方
はちみつレモンの使い方

はちみつレモンQ&A

Part2
はちみつレモンで人気の定番おかず

豚肉のソテー
鳥の唐揚げ／ポテトサラダ
豚肉のしょうが焼き
ブリの照り焼き
ハンバーグ
豚の角煮／春雨サラダ
酢豚

Column　常備しておきたい　はちみつレモンで万能ダレ

Part3
はちみつレモンで柔らかジューシー肉のおかず

チキンの白ワイン煮
鶏手羽元のオーブン焼き
牛スネ肉のトマト煮
牛肉のエスニックサラダ
豚しゃぶサラダ

Part4
はちみつレモンで臭みさっぱり魚介のおかず

鮭の南蛮漬け
ガーリックシュリンプ
メカジキクミンソテー
オイルサーディンのパン粉焼き
スモークサーモンマリネ

Column　風味豊かなはちみつ漬けを楽しもう！

Part5
はちみつレモンで美容効果も期待！　野菜のおかず

揚げ野菜の南蛮マリネ
蓮根きんぴら／豆苗のエスニック炒め
トマトマリネ
フムス（ひよこ豆のペースト）
コールスロー／キャロットラペ

Column　野菜をモリモリ食べよう！　はちみつレモンで便利なドレッシング＆ソース

Part6
はちみつレモンで味が決まる！　パスタ＆ごはんもの

ホタテのはちみつレモンクリームパスタ
ツナとゴーヤのはちみつレモン冷製パスタ
ガパオごはん
ちらし寿司
いなり寿司

Part7
はちみつレモンでさっぱりおいしいスイーツ＆おやつ

はちみつレモンフレンチトースト
グラスレアチーズケーキ
レモンピール入りスノーボールクッキー
レモンチーズ春巻き
はちみつレモンのラッシー風ジェラート
レモンピール寒天
グリーンスムージー

はちみつレモンと食材の組み合わせで期待できる効果＆効能別おかずINDEX

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