「Spice飯店」のスパイスつまみ

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扉を開けると、食欲を刺激するスパイスの香り！
西荻窪「Spice飯店」は、その名のとおりスパイスづかいが印象的なつまみと、それに合う燗酒やナチュラルワイン、ビールを楽しめる酒場。2019年2月のオープンから、またたく間になかなか予約の取れない人気店になりました。

本書は、「Spice飯店」店主・岡本大佑さんに学ぶ、スパイスつまみのレシピ集。シンプルな食材が、岡本さんの手にかかれば、スパイスひとふりでたちまち気のきいたおつまみに！　酒飲み心をくすぐります。

「Spice飯店」のつまみは、台湾や中華料理をベースにしつつも、ジャンルフリーなところが魅力。本書でもお店で人気のメニューはもちろんのこと、あえるだけ・かけるだけでささっと作れる小皿つまみから、あつあつを食べたいボリュームつまみ、作りおきできる自家製「醤」を使ったつまみ、ときにはスパイスなしでもおいしいおつまみ、そして〆のカレーまで、多彩なメニューを紹介します。

家飲みを格上げしてくれる「Spice飯店」のスパイスつまみ、ぜひお試しください！
スパイスの基礎知識
「自家製ラー油」のすすめ

1
ひとふりでわくわくするおいしさに！
スパイスの小皿つまみ

2
できたてを食べたい！
あつあつスパイスつまみ

3
自家製「醤」で
すぐに作れる極上つまみ
ねぎレモン醤／青麻醤／じゃこ豆チ醤／炸醤／花椒トマト醤

4
スパイスなしでも絶品つまみ

Spice飯店的カレー

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