プロのためのフランス料理仏和・和仏辞典
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| 著者名 | 日仏料理協会/宇田川政喜 |
| 出版社名 | 柴田書店 |
| ISBNコード | 9784388353446 |
| 発売日/出版年度 | 2014年12月01日頃 |
商品説明
パティスリ、シャルキュトリ、ワインなどの飲み物といった、メニューやルセットに登場する語や地名を収録。和仏編には日本、中国、イタリアなどの料理用語や名称も見出しに収録。仏和編・和仏編ともフランス語の読み方をカタカナで表記。