コーヒー「こつ」の科学

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(2025/02/24 13:32:11時点の在庫、価格情報です。詳しくは販売ページにてご確認下さい。)

コーヒーにはとかく蘊蓄がつきもの。でも、それって本当なのでしょうか？根拠があいまいなコーヒー論にコーヒー研究者、石脇博士が科学の視点で軽快に斬りこみます。身近な疑問に博士が答えるＱ＆Ａスタイルで楽しみながらコーヒーの世界を旅してみませんか。