コーヒーおいしさの方程式
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著者名 | 田口護/旦部幸博 |
出版社名 | NHK出版 |
ISBNコード | 9784140332825 |
発売日/出版年度 | 2014年01月 |
商品説明
コーヒーの香味を自由自在にコントロール。バッハコーヒー・田口護と科学者で人気ブログ「百珈苑」を主宰する旦部幸博がタッグを組み、「おいしいコーヒーとは何か」を解き明かす渾身のコーヒー論。