コーヒーおいしさの方程式

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商品情報

著者名 田口護/旦部幸博
出版社名 NHK出版
ISBNコード 9784140332825
発売日/出版年度 2014年01月

商品説明

コーヒーの香味を自由自在にコントロール。バッハコーヒー・田口護と科学者で人気ブログ「百珈苑」を主宰する旦部幸博がタッグを組み、「おいしいコーヒーとは何か」を解き明かす渾身のコーヒー論。

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