いつもの台所に麹のある暮らし
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| 著者名 | 鈴木百合子 |
| 出版社名 | 朝日新聞出版 |
| ISBNコード | 9784023333987 |
| 発売日/出版年度 | 2024年05月20日頃 |
商品説明
大正7年の創業から、変わらない製法でみそと麹をつくり続けている、秋田県横手市増田町の「羽場こうじ店」。本書ではその羽場こうじ店が手がける食堂「羽場こうじ茶屋くらを」を切り盛りする女将の、本物の発酵レシピと、麹のある豊かな暮らしを初公開。