クロワッサン 2024年 11/25号 [雑誌]

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加熱15分以内の
軽い煮込み。

体の芯から温めてくれる煮込み料理が恋しくなる季節です。
じっくりコトコトもいいけれど、何かと忙しい日々の中では、
もう少し手軽にできる煮込みを知っていると重宝しますよね！
94皿、すべて日々のごちそうです。

材料を鍋に入れて火にかけるだけ。
失敗知らずの重ね煮レシピ。

母も娘も重宝しています。
フライパンで作るフランスの煮込み。

大根1本丸ごと味わい尽くす。
多めに作って明日もまた。

世界の家庭で愛されている、
おいしいトマト煮込み七変化。

煮込んでいる間にもう1品！
前菜、おつまみ、甘いもの。

たんぱく質も野菜もたっぷりと。
出汁がなくても滋味深い煮物。

3つの素材を組み合わせて
さっと煮るだけ、ごちそう鍋。

冷凍食品、缶詰におなじみ調味料。
時間をかけずに味がなじむコツ。

使いやすくて、旨味も引き出す
鍋の最適解を料理家が大検証！

野菜も添えてヘルシーに。
切り身で簡単、極上の煮魚。

ごはんや麺にかけるだけ。
片づけも楽々、大満足のワンプレート。

冷え、乾燥… 秋の不調を感じたら
韓国薬膳の力で食養生を。

＜特別付録＞
平井かずみさん
2025年 フラワーカレンダー

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