ひととき 2025年 3月号 [雑誌]

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■【特集】未来へわたす　石川の酒
能登杜氏を擁する美酒の宝庫・石川県。
酒造りに適した寒冷な気候、霊峰白山をはじめとする山々からの豊かな水の恵みがあり、
たしかな技術を持つ杜氏と蔵人の情熱が注がれた酒は国内外から愛されています。
令和6年能登半島地震から約1年──。
被災した能登の蔵は、復興への道を探しながらこの冬も酒造りを続けています。
石川県各地を巡り、酒造りの“今”を追います。

●第一章 能登流を受け継ぐ杜氏の仕事
●SAKE column1 石川オリジナル酒米「百万石乃白」を知る！
●第二章 受け継ぎ醸し続ける石川酒の未来
●SAKE column2　 買って、飲んで応援！　能登の酒を止めるな！
●未来へわたす石川の酒〔案内図〕

■連載
・Interview しなやかな挑戦: のん 俳優・アーティスト(森 綾＝文)
・【特別企画】アンパンマン列車で巡る四国 (服部夏生＝文)
・京都の路地 まわり道: 三ツ鳥居(千 宗室＝文)
・ひとときエッセイ「そして旅へ」: インド母の圧力鍋(ツレヅレハナコ＝文)
・諸国名産お国言葉採集: べこ［福島県］(篠崎晃一＝文)
・柳家喬太郎の旅メシ道中記: 千両のみそたま［愛知県名古屋市］
・【最終回】帰ってきた！ みほとけさんの奈良仏めぐり〜ユニーク編〜: 長谷寺・難陀龍王立像［奈良県桜井市］
・地元にエール これ、いいね！: 野球カステラ［兵庫県神戸市］
・新幹線で建築さんぽ: 薬膳喫茶KURA ［小田原駅］(甲斐みのり＝文)
・おいしいもんには理由がある: 極みのコーヒータイム ［福岡市］(土井善晴＝文)

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