【謝恩価格本】お茶の時間のイギリス菓子 伝統の味、地方の味
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| 著者名 | 砂古玉緒 |
| 出版社名 | 世界文化社 |
| ISBNコード | 2100012925587 |
| 発売日/出版年度 | 2013年10月03日頃 |
商品説明
イギリス在住のべ10年の著者が、そこで学び、教えてきたレシピを、
日本の食材で再現できるように改良して本場の味をご紹介します。
いずれも素朴な味わいで、作り方はシンプル。
どなたにも失敗なく作れるものばかりです。
スコーンだけでも7種あるほか、ビスケットやケーキ、
自家製クロテッドクリームなど全76点を収録。
本邦初紹介のお菓子もあり。毎日のおやつから、
おもてなしの3段プレートまでおまかせください。
また20におよぶコラムでは、伝統菓子の背景や
昨今のイギリスでのお菓子事情なども紹介し、
イギリス菓子の深さ、面白さを知る入門にもぴったりです。
【目次】
1章 ビスケットとスコーン
ビスケット、ショートブレッド、フラップジャック、スコーン各種
2章 ケーキ
バナナブレッド/レモンドリズルケーキ/パーキンローフほか
3章 タルトとパイ
ショートクラスト生地の作り方とバノフィーパイ/レモンメレンゲパイほか
4章 プディングとデザート
オレンジプディング/チョコレートプディング/伝統のブレッドプディングほか