新着！大変短い旬です【春先の香り】*兵庫県産　露地物*山椒の葉（木の芽）約200g（薄い木箱入り/約23cm×38cm）お取り寄せ*旬の食材*春のお届けもの*旬の楽しみ*季節の品*お料理上手に必須*※購入数は最大3つまででお願い致します※ギフトにもおすすめ！

カード利用可

4,980円 (税込み) (送料別)

販売ページ

≪京都老舗さくらいや厳選≫大変短い旬のためお早目に！露地物ならではの香り高さ***

京都の八百屋さん さくらいや

※相場変動が大きいお品のため、お届け日のご希望がお承りできない場合もあります。ご了承くださいませ※※ おおきに！ 創業1919年京都のやおやさん、さくらいやです。 当店では、この道40年目利きのプロが厳選した自信の品を日々取り揃えております。 山椒は、小さな粒の実だけでなく、葉も料理で使える取り方ができます。 山椒の旬は、花、葉、実と旬の時期が異なり、春に旬を迎える山椒の葉は、春先に芽吹きます。 山椒の葉は、特に春先の時期に若葉の香り、ほんのりとした苦味が特徴です。実は、辛み成分が強いですが、葉は辛味よりも香りを味わうハーブといえます。 そのためハーブ調味料としてサラダ等にも適してます。 また露地物のためハウス栽培と比べると、とても香り高い山椒の葉なので佃煮用としても、大変おすすめです。 春先の短い期間ですが、旬の香りをぜひお楽しみくださいませ。 出回る期間は短いのでお早めに！ 露地物の特上品をご用意しております。 特選品*木の芽はこちらから↓ ●“特上*木の芽　約10g” ●栄養素 胃腸の働き、脳の働きを活性化してくれる他にも、抗酸化作用の高いタンニンもふくまれています。 タンニンは緑茶、ほうじ茶、コーヒー、ワインなどにも含まれているもので、動脈硬化の予防、心臓病の予防といった効果が期待されます。 また、水分を排尿する代謝効果が高いといわれていて、体内の余分な水分を尿として対外に出すことで、むくみを解消して、血行促進にもつながります。 ●保存方法 ---冷凍保存--- 一度に使い切らない場合は、冷凍保存がおすすめです。 若葉をはさみで切り取り、それを熱湯に入れて5〜10秒ほどしたら取り出して、すぐに冷水にとります。 水分をキッチンペーパーでしっかりとふきとったら、大きめに広げたラップに、山椒の葉を5枚くらい、 1回の料理で使うくらいずつにして、箸から空気を抜くようにして、ラップを丸め冷凍庫で保存。 使うときには、1山ごとだして、そのまま煮物に添えたり、ちらし寿司の飾りなどに使うことができます。 ---干して保存---- 乾燥させてから保存する方法もあります。 水洗いしたものを、キッチンペーパーで水分を取り、そのまま日陰に干してもよいですが、 色が悪くなることを防ぐには、電子レンジで、一気に乾燥させてしまうのがおすすめです。 表面の水分をとった山椒の葉を、キッチンペーパーに広げて、電子レンジにいれて600Wで3分ほど加熱します。 途中裏表を返すと、ムラなく乾燥できます。 ●簡単おすすめサラダレシピ 山椒の葉の香りを活かして、火を使わずに簡単にできてご飯にあう一品です。 •絹豆腐1丁 •塩昆布大さじ2 •ちりめんお好みの量 •山椒の葉5枚くらい •かつお節 •ごま油、しょうゆ各大さじ1 •白だし少々 1.豆腐は食べやすいサイズに切り、山椒の葉は粗く刻んでおきます 2.ごま油と白だし、塩昆布を混ぜ合わせておきます 3.器に豆腐とちりめんをざっくりと混ぜて盛り付け、そこに2をかけます 4.山椒の葉をちらして、かつお節をふりかけ、食べる直前にしょうゆをかけて完成です ※発送に関して※ 基本的に2営業日以内の発送ですが、連休など市場の入荷状況によって最長8営業日の発送になる場合もございます。 お急ぎの場合は、お問合せいただくようお願い致します。 お手元に届いてから、溶けたような緑色でない場合は、凍結症の可能性がありますのでどうぞお問合せください。 ※複数買いの送料について※ 他商品など複数ご購入いただいた場合、梱包サイズがオーバーとなることもございます。 （例：60サイズ→80サイズ等） その際は送料の変更となりますので、ご注文後変更のご連絡をさせていただく場合があります。 ご注文前に送料確認の場合は、お問合せくださいませ。 その他ご希望・ご要望等ございましたら、お気軽にお問い合わせください。 ●薄い木箱に200gですが、葉が軽いのでしっかりと量はあります（画像2をご参照ください）

販売ページ