天ぷらの全仕事 「てんぷら近藤」の技と味 / 近藤文夫 【本】
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商品情報
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商品説明
出荷目安の詳細はこちら内容詳細季節の天種76種。天種の仕込み、衣の加減、油の適温、そして揚げ台の配置まで。目次 : 第1章 天ぷらの基本/ 第2章 魚介の天ぷら（春の天ぷら/ 夏の天ぷら/ 秋の天ぷら/ 冬の天ぷら）/ 第3章 野菜の天ぷら（春の天ぷら/ 春の野草/ 夏の天ぷら/ 秋の天ぷら/ 秋のきのこ/ 冬の天ぷら）