科学でわかるお菓子の「なぜ?」 基本の生地と材料のQ&A231／中山弘典／木村万紀子／レシピ【3000円以上送料無料】
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商品情報
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商品説明
著者中山弘典(著) 木村万紀子(著)出版社柴田書店発売日2009年03月ISBN9784388251162ページ数311Pキーワード料理 クッキング かがくでわかるおかしのなぜきほん カガクデワカルオカシノナゼキホン なかやま ひろのり きむら ま ナカヤマ ヒロノリ キムラ マ9784388251162目次お菓子作りをはじめる前に（知らなかったお菓子の話Q＆A/お菓子作りの器具Q＆A）/お菓子作り方のなぜ？（共立てのスポンジ生地/別立てのスポンジ生地/バター生地 ほか）/お菓子材料のなぜ？（卵/小麦粉/砂糖 ほか）