チーズの教本 「チーズプロフェッショナル」のための教科書 2023〜2025／チーズプロフェッショナル協会／レシピ【1000円以上送料無料】
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商品情報
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商品説明
著者チーズプロフェッショナル協会(著)出版社旭屋出版発売日2023年02月ISBN9784751114902ページ数263Pキーワードちーずのきようほん2023 チーズノキヨウホン2023 ち−ず／ぷろふえつしよなる／き チ−ズ／プロフエツシヨナル／キ9784751114902内容紹介「チーズプロフェッショナル」のための教科書！◆C.P.A.基本講習会の必須教材この『チーズの教本』は、C.P.A.(チーズプロフェッショナルアソシエーション)基本講習会の必須教材であり、チーズプロフェッショナル資格認定試験の出題範囲に対応しています！◆プロを目指す人にもプロを目指す人に向け、現場で役立つ実用的な情報も充実させました。「チーズの販売」では各種法規や必要な表示項目について、「チーズのサービス」ではカッティング方法からサービス一連の流れなどを詳細に解説、現場で役立つ一冊！！※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次序章 チーズの歴史 チーズの来た道/第1章 チーズを識る（チーズの原料「乳」/チーズの製造）/第2章 チーズを巡る（世界のチーズと風土/各国のチーズ ほか）/第3章 チーズを広める（チーズの販売/チーズのサービス ほか）/第4章 チーズを愉しむ（チーズのテイスティング/チーズと料理 ほか）