パンのトリセツ 知ればもっとおいしくなる!切り方・焼き方・味わい方／池田浩明／山本ゆりこ／レシピ【1000円以上送料無料】
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商品説明
著者池田浩明(著) 山本ゆりこ(著)出版社誠文堂新光社発売日2021年05月ISBN9784416519264ページ数159Pキーワード料理 クッキング ぱんのとりせつしればもつとおいしくなる パンノトリセツシレバモツトオイシクナル いけだ ひろあき やまもと ゆ イケダ ヒロアキ ヤマモト ユ9784416519264内容紹介バゲットや食パン、ベーグルといった食事パン12種類について深く掘り下げるパンの取扱説明書。種類別に基本情報、製法の特徴、バリエーション、切り方、焼き方、おすすめの食べ方を解説します。食べ方は基本的に本国の食文化に基づき、複数のレシピを紹介しています。パンの種類ごとに掲載する食べ方のレシピのほか、パンに合うレシピを卵や肉などの食材別に掲載。好きな食材や使いたいものから食べ方やそれに合うパンを選ぶことができます。フランスやイタリア、ドイツなど、各国のパン食文化を日本で楽しむ方法をレポートするコラムやパンの基本的な情報を解説したページも充実しています。実用性に加え、読み物としてのおもしろさも兼ね備えた一冊です。■目次はじめに一番簡単なパンの説明本書の使い方バゲットリュスティック＆パン・ド・ロデヴカンパーニュクロワッサン食パンコッペパン＆バターロールフォカッチャ／チャバタイングリッシュマフィンライ麦パンベーグルパンの基本パンのための食材別レシピ集【コラム】妄想特派員だよりフランス：バゲット＆和惣菜／ブリオッシュ韓国：屋台トースト＆ワンパントースト中東：ピタ＆メゼ日本：菓子パン＆惣菜パンイタリア：パニーニイギリス：クランペットドイツ：ブレッツェル北欧：クネッケアメリカ：ドーナツ*********************************※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次バゲット/リュスティック＆パン・ド・ロデヴ/カンパーニュ/クロワッサン/食パン/コッペパン＆バターロール/フォカッチャ・チャバタ/イングリッシュマフィン/ライ麦パン/ベーグル/パンの基本/パンのための食材別レシピ集