料理をほめられたことがない人に捧げる 松尾シェフのレシピ帖 [ 松尾　幸造 ]

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松尾　幸造 KADOKAWAリョウリヲホメラレタコトガナイヒトニササゲル マツオシェフノレシピチョウ マツオ　コウゾウ 発行年月：2023年12月21日 予約締切日：2023年10月28日 ページ数：160p サイズ：単行本 ISBN：9784048975964 松尾幸造（マツオコウゾウ） 1948年生まれ。1960年代に国内の有名ホテル、レストランに勤務後、スイスのホテル学校に留学。ヨーロッパの有名ホテル、レストランで経験を積み、帰国。1980年東京・渋谷区松涛に一軒家レストラン「シェ松尾」を開店し、オーナーシェフとして活躍。2000年日本文化振興会社会文化功労賞受賞。2007年NPO日本抗加齢食普及協会理事長に就任。2019年「シェ松尾」の会長を引退。2021年よりYouTubeで「Grand　Chef　MATSUO　松尾幸造」をはじめ、登録者48万人（2023年11月現在）の人気チャンネルに（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1章　定番料理はひと手間でもっとおいしくなる（オムライス／ナポリタン　ほか）／2章　卵とじゃがいもを使いこなす（スクランブルエッグ／ゆで卵　ほか）／3章　安い食材でもごちそうは作れる（パセリ／鶏手羽　ほか）／4章　手間も材料もミニマムでいい（カルパッチョ／マリネ／バーニャ・カウダ　ほか）／5章　2日以上楽しめる料理の素を覚えよう（万能パン生地／サルシッチャだね　ほか） シェフ歴半世紀以上の知恵であなたの料理をおいしくしてみせましょう。「ナポリタンには生のトマトを入れる」「魔法の水で鶏むね肉をやわらかくする」など、効果抜群のコツとレシピを1冊に！いつもの料理をもっと風味豊かにもっと美しく！料理が苦手な人に伝えたい、ラクに作れて、おいしく仕上がるコツとレシピ。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず

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