ユニバーサル農業 京丸園の農業／福祉／経営 [ 鈴木 厚志 ]

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京丸園の農業／福祉／経営 鈴木 厚志 創森社ユニバーサルノウギョウ スズキ アツシ 発行年月：2023年02月10日 予約締切日：2022年12月20日 ページ数：160p サイズ：単行本 ISBN：9784883403608 鈴木厚志（スズキアツシ） 京丸園株式会社代表取締役。1964年、静岡県浜松市生まれ。400年続く農家の13代目。静岡県立農林短期大学校（現、静岡県立農林環境専門職大学）卒業後、親元就農して施設園芸を受け持つ。2004年、小型野菜の水耕栽培などを行う京丸園を法人化。芽ネギ、ミニミツバ、ミニチンゲンサイなどのオリジナル野菜を栽培し、JAとぴあ浜松・JA静岡経済連などを通して全国各地へ周年出荷している。また、1996年から障がい者や高齢者を雇用し、福祉関係や機械メーカーなどとの農福連携を図りながら働きやすい作業体系をつくり「農業経営におけるしあわせの追及」をテーマに持続可能なユニバーサル農業の確立を目指す。浜松市ユニバーサル農業研究会会員、特定非営利活動法人しずおかユニバーサル園芸ネットワーク理事、静岡県立農林環境専門職大学客員教授なども務める（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　ユニバーサル農業の打ち出すもの／第2章　家族経営からユニバーサル農業へ／第3章　福祉の世界から教えられたこと／第4章　ともに働くためのノウハウ共有／第5章　ユニバーサルな野菜と農業機械／第6章　地域での連携と農業経営の捉え方／第7章　持続可能なユニバーサル農業へ 農福連携をてこに持続可能な経営体へ。作業手順などを明確化、標準化。障がいの有無、年齢などを問わずに働ける場の実現と可能性。 本 ビジネス・経済・就職 産業 農業・畜産業

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