世界の台所探検 料理から暮らしと社会がみえる [ 岡根谷実里 ]

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岡根谷実里 青幻舎セカイノダイドコロタンケンリョウリカラクラシトシャカイガミエル オカネヤミサト 発行年月：2020年12月18日 予約締切日：2020年12月16日 ページ数：192p サイズ：単行本 ISBN：9784861528200 岡根谷実里（オカネヤミサト） 世界の台所探検家。1989年、長野県生まれ。東京大学大学院工学系研究科修士修了後、クックパッド株式会社に勤務。世界各地の家庭の台所を訪れて一緒に料理をし、料理を通して見える暮らしや社会の様子を発信している。クックパッドニュース、日経DUAL等で記事やレシピを連載中。また、全国の小中高校への出張授業も精力的に行なっている。訪問国／地域は60以上（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） アジアの台所（インドネシアー香りに包まれるココナッツオイル作り／タイー少数民族アカ族の村のクリエイティブな野草料理　ほか）／ヨーロッパの台所（オーストリアー100年愛されるチョコケーキ　レーリュッケン／コソボー山岳地域の伝統料理蓋焼きパイ　フリア　ほか）／中南米の台所（キューバーすべての人に行き渡るフリホーレス／キューバー国民の食卓を支える黒インゲン豆　ほか）／アフリカの台所（スーダンー食事と笑顔を持ち運ぶ食卓スィニア／スーダンー切り方ひとつで三変化するオクラ料理　ほか）／中東の台所（イスラエルーイスラエル安息日の食卓は家族の歴史／パレスチナー真っ暗な台所で思いがけぬ挽回　ほか） インド、ブルガリア、キューバ、スーダン、パレスチナなど、約16ヵ国の笑顔あふれる食卓。台所探検家がめぐる、小さな幸せの大切さに気づく“食と旅”のエッセイ。世界の家庭料理レシピ13品収録。 本 旅行・留学・アウトドア 旅行 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず

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