鰹節削り器 鋼 安来鋼 青紙2号 高級鋼 日本製

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14,300円 (税込み) (送料別)

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かつお節 削り器 かつおぶし カツオ節 青紙 青紙二号

手しごと本舗

　■感動の削り心地！鋼の鰹節削り器 鋼のカンナを使用した、本格的な鰹節削り器です。 鋼のカンナ刃ならではの、素晴らしい切れ味をご堪能いただけます。 ■「青紙」と「SK材」 カンナ刃は2種類をご用意いたしました。 写真左側（手前）が「青紙」、右側（奥）が「SK材」です。 1）青紙 青紙は、白紙という鋼にクロムやタングステンを加え、熱処理特性や耐摩耗性を強化した高級鋼です。 2）SK材 SK材は、耐摩耗性に優れた、価格を抑えながら品質の高い鋼です。 2つの鋼の一番の違いは、硬さです。 青紙の方が硬いため、刃先をより鋭くすることができます。 また、欠けにくいため、刃先がより長持ちします。 こう書いてしまうと、SK材は切れ味が劣るような感じがしますが、決してそんなことはありません。 どちらの鋼も、とても良く削れます。ご安心ください。 ご予算に応じて、ご検討いただければと思います。 鰹節削り器（SK材）はこちら ■樫と桐を使用 カンナ台には、耐久性に優れた樫の木を。外箱には、桐の木を使用しています。 防虫効果や腐食に強い、軽い、収縮率が少ない、湿気に強い、耐熱性が高いなどの特性がある桐の木は、鰹節削り器には最適な素材といえます。 ■高三さん 作り手は、新潟県三条市の高三さん。 昭和20年の創業以来、カンナの台を作り続けている工房です。 ★高三さんの商品一覧はこちらです。 ■研ぎ直しについて ※長くお使いいただくと、カンナ刃の研ぎ直しが必要となる場合もございます。 ※カンナ刃の研ぎ直しも可能です。 ★詳しくはこちらをご覧ください。 ■お届けする商品 鰹節削り器 ※外箱やカンナ台には、素材の特性上、黒点や節、傷などがありますため、見た目の美しさを求める方には向きません。 ■商品の仕様 材質： カンナの刃/安来鋼（青紙2号）、地金（軟鉄） カンナ台/白樫 外箱/桐 ※木材の接着には、酢酸ビニル樹脂系エマルジョン形接着剤を使用しています。酢酸ビニル樹脂は、チューイングガムの主成分としても有名な物質です。 大きさ： 外箱/約255mm×110mm×128mm カンナ台/約228mm×67mm×24mm 刃先巾/約45mm 重さ：約1100g 生産：日本製 ■お取り扱いについて ※鰹節以外には使用しないでください。 ※お子様の手の届かないところに保管してください。 ※刃は錆びますので、保存時は湿気を避けてください。また、長期間使用しない場合は、刃に食用油を塗ってください。 ※指先注意！鰹節が小さくなったら、危険ですので削るのをおやめください。 ※作業はゆっくりと危険のないように行ってください。 【削り方のポイント】 ※鰹節を削る前に、蒸しタオルなどで10分ほど湿り気を与えると、上手く削れ、刃物の欠けも防げます。 ※鰹節は動かないようにしっかりと手で押さえ、鰹節は刃に対して水平に前後に動かします。 ※刃の調整をこまめに行ってください。刃先を出すときは刃を、戻すときはカンナの上部をたたいて調節してください。 ※鰹節が細かくなるときは、鰹節の向きを変えて削ってみてください。 鰹節削り器（SK材）はこちら

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